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有关新型肉替代品的技术和预测的新报告

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根据IDTechEx的报告《 2020-2030年植物性和养殖性肉类》,到2030年,新型肉类替代品市场预计将超过300亿美元

iOkCxkcw农业中的遗传技术也将有助于支持整个农业技术产业的发展。 (图片来源:IDTechEx)

2020年对粮食和农业行业而言是充满挑战的一年,COVID-19影响了从田间到消费者的整个食品供应链

工人行动的限制,食品生产设施的关闭以及消费者需求的不可预测的变化突出了食品供应链中的不稳定和僵化,给农场,企业和消费者都带来了严峻的挑战。 

该大流行也使全球肉类工业及其在人畜共患疾病暴发中的作用成为人们关注的焦点,COVID-19是与肉类工业有关的一系列暴发中的最新暴发,包括几次航空流感暴发和较早在2003年袭击中国的SARS流行。 2002年。

但是,由COVID-19疫情引发的危机已导致 全球粮食和农业产业,尤其是替代食品和新型食品系统。

该行业对垂直农业的兴趣激增。垂直农业涉及在受控环境下在室内以堆叠的方式种植农作物,从而使几乎任何位置(包括城市中部)都能实现全年高效的农作物生产。通过实现快速的本地生产,垂直农业可以减少食品到达消费者之前必须经过的路程,并使产量增加以反映当地需求的变化。可以在超市配送中心内或附近建立垂直农场,在收获的一天之内向消费者提供大量新鲜农产品,从而避免了在大流行最严重时期暴露的供应链问题。

认识到这种潜力,投资者已将资金投入 垂直耕作 2020年,美国公司Plenty在2020年10月筹集了1.4亿美元的D轮融资,而总部位于柏林的InFarm在几周前筹集了1.7亿美元的C轮融资。然而,尽管垂直农业带来了好处和金钱,但仍存在挑战。许多初创企业一直在为运行成本和高昂的前期成本而苦苦挣扎,这可能导致在昂贵的自动化设备和更高成本的自动化设备之间进行权衡,而昂贵的自动化设备可以为以后节省资金,而这些廉价的手动设备可能导致高昂的运营成本。最近的IDTechEx报告, “ 2020-2030年垂直农业”,探讨了可能导致垂直农业产业成败的关键技术和市场因素。

另一个受益于大流行的替代食物系统是替代蛋白质空间。在COVID-19疫情爆发后立即关闭肉类包装设施,同时消费者对肉类行业的怀疑日益强烈,导致植物性肉类替代品的销售激增,尼尔森报告称,美国替代肉类产品的销售额在2006年增长了264%。截至5月2日的九周。替代蛋白行业机构Good Food Institute报告称,2020年第一季度在替代蛋白领域的投资为9.3亿美元,超过2019年全年的募资额。

根据有关该领域的IDTechEx报告, “ 2020年至2030年基于植物的肉类养殖”,这种趋势将持续下去,到2030年,新型肉类替代品的市场预计将超过300亿美元。随着这一市场的增长,它将为整个价值链中的公司(包括蛋白质供应商,五金制造商和化学公司)创造大量机遇,尤其是随着技术的进步引领该领域迈向新的方向,例如由培养的动物细胞产生的肉制品和源自新型发酵技术的蛋白质。

在COVID-19大流行之外,粮食和农业领域的机会越来越多。 2020年,欧盟行政部门欧盟委员会宣布了一项“绿色协议”农业计划,将合成农药的使用量减少50%,并将合成肥料的使用量减少20%。最近拜登在美国的选举表明,美国也可能会增加对可持续性的重视在未来几年。

面积 农业技术 可以从中受益的是农业生物产业。农业生物学是从自然界衍生的作物保护和改良工具的统称,包括生物刺激剂,生物农药和生物肥料。与传统的农业化学品往往基于小分子和矿物来源的化学物质不同,农业生物学物质涵盖了广泛的产品,例如植物提取物,昆虫信息素和操纵农作物微生物组的基因工程细菌。

农业生物学正在迅速发展。在过去的十年中,市场增长了500%,是化学农药市场增长率的十倍。

农业实现可持续发展的动力是这一增长背后的重要原因。由于它们来自自然界,因此人们希望,与作物保护性化学物质相比,生物物质对环境的不利影响较小。作物保护的生物方法,例如掠食性昆虫或产生杀虫化合物的细菌,也可以帮助减少需要喷洒在田间的合成化学品的数量。此外,与植物化学合成相比,源自植物和细菌的生物制品的碳足迹可能更小。这些可持续性的好处,加上对农药创新的迫切需求。越来越多的农药抗性和越来越严格的农用化学品法规为农民提供了更少的保护作物和提高产量的工具。 农业生物学 可以帮助改变这一点。

IDTechEx报告 “ 2021-2031年的生物兴奋剂和生物农药” 提供了有关农业生物领域新兴空间的技术概述,评估了该行业所面临的机遇和挑战,并预测了未来十年的市场规模,并预测到2031年农业生物市场将达到195亿美元。

随着2021年及以后的粮食生产继续发展,合成生物学,基因组编辑和其他遗传技术将在农业中发挥越来越重要的作用。 基因组编辑技术 诸如CRISPR和TALENs之类的东西已经成为特别令人兴奋的来源,潜在地允许进行精确且低成本的遗传基因组修饰以改善作物。尽管2020年对于这些农业技术而言是平静的一年,但Calyxt的Calyno品牌高油酸大豆油得到了广泛推广,这是基因组编辑在农业中的首次商业应用。到2020年3月,美国超过100,000英亩的农田已种植Calyno大豆,而Calyxt预计到2020年底,H0大豆英亩的市场份额将超过25%。

农业中的遗传技术也将有助于支持整个世界的进步。 农业科技行业。加利福尼亚州的初创公司Pivot Bio使用基因工程技术来创建固氮微生物作物处理,而拜耳的合资企业Joyn Bio正在开发合成生物学技术来创建类似的生物兴奋剂。遗传技术甚至可以在替代蛋白质领域找到越来越多的应用。生物设计公司 盖尔特 它利用合成生物学技术为美容和营养行业创造了设计蛋白,而孟菲斯肉类等养殖肉类公司正在研究使用基因组图谱和修改工具来帮助从培养的动物细胞中生产出真实的肉制品。 IDTechEx的新报告《 2020-2030年农业中的遗传技术》对农业中使用的遗传工具的范围进行了技术概述,并对该行业的未来10年进行了展望。

尽管面临2020年的挑战,但未来的前景 农业技术 是光明的,为该领域的创新公司提供了许多机会。

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