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ASC调查显示,呼吁“彻底”改变以养活不断增长的人口

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全球海鲜消费者调查的三分之二(63%)受访者呼吁“激进”或“重大”改变以养活全球不断增长的人口,对食品对环境和社会的影响表示普遍关注

海鲜afGlobescan代表水产养殖管理委员会(ASC)于2019年夏季对德国,法国,荷兰,中国,日本,加拿大和美国的7,000多名海鲜消费者进行了调查。(图片来源:PublicDomainPictures / Pixabay )

Globescan代表水产养殖管理委员会(ASC)于2019年夏季对德国,法国,荷兰,中国,日本,加拿大和美国的7,000多名海鲜消费者进行了调查。

尽管发现各国之间存在差异,特别是在海鲜的食用频率和食用方式上,但在全世界粮食生产方面,对更好地保护环境和工人的支持普遍很高。

在这七个国家/地区中,有71%的海鲜消费者表示,超市或品牌关于可持续性的主张应由独立的组织清楚地标明。对于可信赖的标签,有84%的海产品消费者表示他们会信任ASC标签。 63%的人表示,需要更多信息的进一步证据是,他们希望从品牌那里听到更多有关其产品可持续性的信息。

以负责任的方式产生的需求可以驱动购物习惯

三分之二(62%)的人说,他们想在一个负责任地生产海鲜的地方购物。这与世界各地大多数海鲜消费者的明确愿望密切相关,他们希望尽自己的力量来改善食品生产方式并解决其他全球性问题。三分之二(63%)的人希望通过购买决定来奖励负责任的海鲜养殖者,而与此类似的人(64%)则希望通过选择食物来帮助应对气候变化。社会问题对海鲜消费者来说很重要,有69%的人报告说,公平对待该行业的工人很重要。

ASC首席执行官Chris Ninnes表示:“在养活全球人口,保护我们的自然资源和保护提供食物的资源方面,全世界的消费者都意识到我们面临的共同挑战。”

大多数海鲜消费者都不喜欢野生和养殖鱼类

世界上超过一半的海鲜消费者(51%)对野生鱼和养殖鱼没有偏爱。同样,大多数(69%)要么购买混合养殖的鱼类,要么购买野生鱼类,或者不知道他们的鱼是养殖的还是野生的。在其余的受访者中,有14%的人表示他们通常是在农场购买的,而17%的人是野生的。在那些偏爱养殖鱼类的人中,给予这种偏爱的首要原因是它可以帮助保护野生种群(29%)。

海鲜是中国和日本的日常饮食

各国之间比较结果表明存在一些有趣的差异。例如,与中国和日本(分别占普通消费者的24%和21%)相比,加拿大和美国的消费者表示热爱海鲜(分别称其“非常喜欢”海鲜的普通消费者分别占31%和28%)”消费者)。

但是,中国和日本的消费者最有可能说他们每天食用海鲜(占普通消费者的16%和14%,而全球平均水平为6%)。

这表明,在这些国家/地区,海鲜被视为日常饮食中的正常部分,而在加拿大和美国,海鲜被视为一种偶然的饮食方式。总体而言,该调查表明,海产品受到了持久的欢迎,超过四分之三(78%)的普通消费者表示他们在过去两个月内购买了海产品。

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全球海鲜消费者调查的三分之二(63%)受访者呼吁“激进”或“重大”改变,以养活全球不断增长的人口,这引起了广泛关注。

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