全球海鲜消费者调查的三分之二（63％）受访者呼吁“激进”或“重大”改变以养活全球不断增长的人口，对食品对环境和社会的影响表示普遍关注

Globescan代表水产养殖管理委员会（ASC）于2019年夏季对德国，法国，荷兰，中国，日本，加拿大和美国的7,000多名海鲜消费者进行了调查。（图片来源：PublicDomainPictures / Pixabay ）

Globescan代表水产养殖管理委员会（ASC）于2019年夏季对德国，法国，荷兰，中国，日本，加拿大和美国的7,000多名海鲜消费者进行了调查。

尽管发现各国之间存在差异，特别是在海鲜的食用频率和食用方式上，但在全世界粮食生产方面，对更好地保护环境和工人的支持普遍很高。

在这七个国家/地区中，有71％的海鲜消费者表示，超市或品牌关于可持续性的主张应由独立的组织清楚地标明。对于可信赖的标签，有84％的海产品消费者表示他们会信任ASC标签。 63％的人表示，需要更多信息的进一步证据是，他们希望从品牌那里听到更多有关其产品可持续性的信息。

以负责任的方式产生的需求可以驱动购物习惯

三分之二（62％）的人说，他们想在一个负责任地生产海鲜的地方购物。这与世界各地大多数海鲜消费者的明确愿望密切相关，他们希望尽自己的力量来改善食品生产方式并解决其他全球性问题。三分之二（63％）的人希望通过购买决定来奖励负责任的海鲜养殖者，而与此类似的人（64％）则希望通过选择食物来帮助应对气候变化。社会问题对海鲜消费者来说很重要，有69％的人报告说，公平对待该行业的工人很重要。

ASC首席执行官Chris Ninnes表示：“在养活全球人口，保护我们的自然资源和保护提供食物的资源方面，全世界的消费者都意识到我们面临的共同挑战。”

大多数海鲜消费者都不喜欢野生和养殖鱼类

世界上超过一半的海鲜消费者（51％）对野生鱼和养殖鱼没有偏爱。同样，大多数（69％）要么购买混合养殖的鱼类，要么购买野生鱼类，或者不知道他们的鱼是养殖的还是野生的。在其余的受访者中，有14％的人表示他们通常是在农场购买的，而17％的人是野生的。在那些偏爱养殖鱼类的人中，给予这种偏爱的首要原因是它可以帮助保护野生种群（29％）。

海鲜是中国和日本的日常饮食

各国之间比较结果表明存在一些有趣的差异。例如，与中国和日本（分别占普通消费者的24％和21％）相比，加拿大和美国的消费者表示热爱海鲜（分别称其“非常喜欢”海鲜的普通消费者分别占31％和28％）”消费者）。

但是，中国和日本的消费者最有可能说他们每天食用海鲜（占普通消费者的16％和14％，而全球平均水平为6％）。

这表明，在这些国家/地区，海鲜被视为日常饮食中的正常部分，而在加拿大和美国，海鲜被视为一种偶然的饮食方式。总体而言，该调查表明，海产品受到了持久的欢迎，超过四分之三（78％）的普通消费者表示他们在过去两个月内购买了海产品。

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