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牛津大学的研究表明,气候友好型的人工养殖有赖于能源革命

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根据美国畜牧,环境和人类计划(LEAP)的一项研究,在当前的能源系统中,对实验室种植的牛肉和农场饲养的牛肉产生的温室气体进行的比较表明,减少甲烷的好处可能会被增加的二氧化碳所抵消。牛津马丁学校

牛场18f他们的新预测表明,用养殖肉替代牛可能不是用低影响简单地替代高影响力的牛。 (图片来源:Pete Linforth / Pixabay)

在研究过程中,评估了几种生产方法对实验室种植和养殖牛肉的气候变化影响,从而说明了所产生的不同温室气体。

该研究调查了气体对温度升高的影响程度以及它们在大气中持续存在的时间,以了解实验室种植和养殖的牛肉对变暖的影响。

他们的新预测表明,用养殖肉替代牛可能不是用低影响简单地替代高影响力的牛。从长远来看,如果能源系统仍然依赖化石燃料,则需要大量能源投入的养殖肉类生产方法可能比某些类型的养牛业增加全球变暖。研究生产较少影响的培养肉的更好方法是当务之急。

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该研究发现,某些摄取某些形式的养殖肉的预测确实对气候更有利,但从长远来看,其他预测实际上可能导致全球温度升高。他们的发现发表在《可持续粮食系统的前沿》中,强调人类对肉类生产的气候影响将取决于其能源需求和低碳能源的可用性。

主要作者约翰·林奇博士解释说:“近来公众对养殖肉产生了极大的兴趣,许多文章强调了用养殖肉代替牛牛肉以提供重要的气候效益的潜力。” “我们表明目前尚不清楚,部分原因是不确定如何大规模生产养殖肉。比较养殖和养殖牛肉的一个重要问题是,碳足迹所用的标准测量方法也无法很好地说明温室气体对气候变暖的不同影响。”

甲烷转换为二氧化碳

研究合著者,牛津大学哈雷物理学教授雷蒙德·皮埃尔·休伯特(Raymond Pierrehumbert)建议说:“牛非常排放密集,因为它们在肠道内发酵会产生大量甲烷。”

“甲烷是一种重要的温室气体,但是我们通常将甲烷排放量描述为'CO2当量'的方式可能会产生误导,因为这两种气体非常不同。甲烷每排放一吨,其变暖影响要比二氧化碳大得多,但是,甲烷仅在大气中停留约12年,而二氧化碳则持续存在并累积了数千年。这意味着甲烷对长期变暖的影响不是累积性的,如果排放随时间增加或减少,则会受到很大影响。”

可持续的人工养殖取决于清洁能源和新技术

实验室种植的肉类对环境的好处是继续和扩大实验室养殖研究,尤其是开发出尽可能高效地生产养殖肉类的强大方法。

该研究还强调指出,肉类养殖和养牛业都具有复杂的投入和影响,在充分认识其对环境的影响时需要加以考虑。例如,为牲畜创造更多的放牧地通常会导致严重的森林砍伐,这可能会大大增加牲畜系统的二氧化碳足迹(但可能难以在排放足迹上实现标准化),而在城市实验室生产食物可以腾出土地用于存储二氧化碳或其他目的。

林奇总结说:“养殖肉类生产对气候的影响将取决于可持续能源的生产水平以及未来养殖过程的效率。”

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