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核技术帮助赞比亚确保动物食品安全

细节

国际原子能机构 (IAEA) 和粮食及农业组织 (FAO) 正在与赞比亚专家合作,解决耐药微生物以及肉类和其他动物产品中的食品污染问题

AdobeStock 89846777 复制国际原子能机构和粮农组织正在与赞比亚专家合作,解决肉类和其他动物产品中的耐药微生物和食品污染问题。 (图片来源:Adobe Stock)

The 赞比亚政府 机构对食品安全问题的关注度越来越高,但公众意识低。这可能导致危及生命的爆发 食物中毒.食物中毒和污染的原因从生产和处理方法到不安全使用 兽药 among others. 

多年来, 国际原子能机构FAO 与国家当局合作,帮助和支持该国努力改善 食品安全 在主要农作物和动物产品中。最近,这些努力集中在肉类和其他动物产品上。大约一半的城市消费者食品支出是 畜牧食品和谷物,而农村人口被认为更依赖谷物。随着赞比亚的发展和公民收入的增加,国民饮食可能会转向肉类,从而发展肉类加工业。 

国际原子能机构和粮农组织正与赞比亚专家合作解决 耐药微生物 以及肉类和其他动物产品中的食品污染。其中一部分涉及加强该国的能力 中央兽医研究所 (CVRI)

CVRI 首席兽医研究官 Gerald Monga 说:“食品安全是赞比亚的一个优先事项,我们很高兴 IAEA 支持建设我们的实验室能力和鼓励我们机构之间的合作。”  

动物和人畜共患疾病的存在,例如大肠杆菌病和球虫病的负担 动物生产 并需要兽药进行治疗和控制。然而,残留在动物产品中的残留物或药物残留物会增加健康风险,导致耐药性,并阻碍出口。  

为帮助预防这些风险,粮农组织/国际原子能机构粮食和农业核技术联合中心培训了科学家并支持分析测试 赞比亚残留物监测计划 – 确保肉类和其他产品仅在不再含有残留物时才出售。在原子能机构技术合作计划的支持下,这些努力正在帮助防止可能有害的化学物质进入食品供应,并指导该国在动物生产中使用抗微生物药物。 

CVRI 现在能够定期测试残留物。   

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