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杜邦与Danisco Planit扩展了其植物性成分产品组合

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随着Danisco Planit的推出,杜邦营养&生物科学(杜邦)旨在改变全球饮食习惯,并共同创造以植物为基础的饮料,乳制品替代品,肉,鱼和海鲜

杜邦植物性饮食杜邦将通过创建多种选择来支持向以植物性饮食为主的转变。图片来源:朱利奥·塞萨尔·加西亚/皮克斯巴伊)

该倡议符合 杜邦的 革命性计划的雄心勃勃的计划 基于植物的 行业,从概念化到成功商业化的每一个步骤都提供支持,这些创新的,但与当地相关的解决方案和配方可以推向市场。

市场营销,食品和饮料副总裁Birgitte Borch, 杜邦营养& Biosciences说道:“我们能为客户提供的服务深度在业内是独一无二的。

“ Danisco Planit对我们来说是一次重要的发布。我们提供能够提供口味,质地,营养和可持续性的总成分解决方案。而且,我们相信共同创造,并期待与我们的客户一起创新新的格式和类别,以扩大食品空间并为不断增长的希望增加他们的全球消费者群体创造良好的就餐体验 基于植物的 消费。”

“允许消费者在不吃肉的情况下吃汉堡,不喝牛奶的奶昔产品的市场创新令人印象深刻,” Borch说。 “但是,对于大众市场消费者,我们想做更多。主流消费者不仅希望避免食用肉类或奶制品,还希望获得良好的饮食体验。为了拿 基于植物的 主流,我们需要扩大创新范围,超越模仿。我们希望通过创建多种选择来支持向以植物性饮食为主的转变,从而从早鸟早餐到午夜零食,每天在每一餐中提供营养丰富的植物性食品。

博奇看到 基于植物的 作为行业满足消费者不断变化的饮食习惯的机会。

“我们相信,共同创造是塑造市场并抓住每次进餐场合快速发展的消费者需求的途径,” Borch说。 “我们希望建立可持续的消费者忠诚度,确保 基于植物的 产品受到喜爱和美味,足以成为消费者饮食中的常规组成部分,而不仅仅是“一次尝试”。

未来在于基于植物的解决方案 

与所有食品类别一样,在以植物为基础的产品中,味道和质地至关重要。但是,在植物性蛋白质中,蛋白质来源多种多样,并且结合消费者对健康和营养的要求,设计和制定在所有感官维度上表现最佳的新形式是一项挑战。优质的品尝产品不仅与风味有关,而且还包括视觉,嗅觉,触觉和声音之间的相互作用。感官专业知识是植物性食品和饮料新产品开发的中心。

“我们可以将洞察力转化为商机,并通过制定配方策略打造新产品开发渠道,从而最大限度地满足消费者的喜好并满足营养和成分清单的要求,”植物健康全球营销主管Sonia Huppert说。

“我们始终专注于开发新产品,尤其是植物性食品和饮料的成分解决方案,为植物性行业提供植物性酸奶,冰淇淋,饮料和肉类替代品的创新解决方案,包括全餐解决方案。”

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